Conformidade de requisitos de qualidade tecnológica de trigo para exportação produzido no Rio Grande do Sul, safras 2015, 2016 e 2017.

A exportação de trigo tem sido considerada uma alternativa para alavancar a produção desse cereal no Brasil. Em destaque, visando à ocupação de áreas que permanecem ociosas ou com pouca agregação de renda nos estabelecimentos rurais durante a safra de inverno no Sul do País. Os objetivos deste trabalho foram: avaliar a conformidade da qualidade tecnológica de trigo produzido para comercialização no Rio Grande do Sul, nas safras 2015, 2016 e 2017, quanto aos requisitos de três cenários de exportação e identificar as principais causas de não conformidade e apontar sugestões para minimizá-las. Os resultados permitiram caracterizar as safras e as regiões que possuem representação na produção comercializável de trigo no Rio Grande do Sul. Foi possível avaliar o grau de conformidade do produto obtido com os diferentes cenários de comercialização para exportação. Entre os resultados e as conclusões obtidos, destacam-se: maior conformidade dos padrões de qualidade de trigo destinado à exportação, quando considerados critérios dependentes das condições de armazenagem do que aqueles que são influenciados pelo ambiente na fase de produção e colheita; a conformidade varia com a região de produção, sendo as não conformidades relacionadas com a armazenagem mais facilmente passiveis de correção; e, com destaque, que o trigo para exportação com origem no Rio Grande do Sul pode ser produzido com maior nível de sucesso no atendimento aos requisitos na seguinte ordem: destinado à alimentação animal (trigo feed) seguido por trigo para fins de moagem (trigo milling ? padrões que atendem a países da Ásia, África e Oriente Médio) e trigo para fins de moagem (trigo milling ? contrato padrão da Associação Nacional dos Exportadores de Cereais - ANAC).bitstream/item/214135/1/BPD94-Eliana-completo.pd

Avaliação do Programa de Pré-Requisitos de uma Cooperativa como Indicador do Potencial de Implementação da ISSO 22000

A Cooperativa COORIMBATÁ realiza a secagem de banana, abacaxi, maçã e manga e produzem doces em barra e em pasta de banana, manga e caju, mandioca e banana chips, além de castanhas-do-Brasil, aromatizadas e naturais. Com o objectivo de se enquadrar na legislação sanitária e nas normas de qualidade visando a produção de alimentos seguros, tornou-se imprescindível o programa de pré-requisitos - Boas Práticas de Fabricação. Objectivo: Diagnosticar a situação da Cooperativa em relação a esse programa através da observação directa e intensiva das condições físicas e processuais na produção de alimentos da unidade de frutas da Coorimbatá.Utilizou-se o "Roteiro de verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos da Área de Alimentos".Resultados: No item Edificações e instalações, verificou-se conformidade em 51,3% e 50% respectivamente, dos itens necessários e imprescindíveis. No bloco de equipamentos, móveis e utensílios destacaram-se as conformidades quanto aos aspectos imprescindíveis superiores a 60%. O item limpeza e desinfecção constitui o de maior preocupação sanitária. No bloco que avalia manipuladores, os resultados indicaram que todos os itens necessários verificados se apresentaram não-conformes e apenas 50% dos imprescindíveis em conformidade. O bloco Fluxo de produção apresentou 40,9% dos itens imprescindíveis em conformidade; e 54,5% dos necessários não-conformes. O bloco Sistema de garantia da qualidade obteve 100% de itens imprescindíveis não-conformes e apenas 14,3% de conformidade dos itens necessários. Destacam-se a ausência de análises laboratoriais do produto final e de um programa de recolha dos produtos. Positivamente destaca-se a existência de supervisão da produção.O melhor bloco foi o de edificações e instalações e o pior foi o de sistema de garantia da qualidade. Devido a dificuldades financeiras passados 12 meses do diagnóstico o Programa de Pré-requisitos não foi cumprido na totalidade, evidenciando a necessidade de um modelo diferente de gestão do empreendimento estudado

A Qualidade e o Tratamento de Produto Não Conforme

A seguinte dissertação para obtenção do grau de mestre em Engenharia Química e Bioquímica foi realizada no laboratório de controlo de qualidade do complexo industrial Sapec Agro, S.A., entre o período de 15 de fevereiro a 12 de agosto de 2016. O trabalho proposto pela empresa, “A qualidade e o tratamento de produto não conforme”, visa o estudo, a minimização e o tratamento da não conformidade de dois produtos através da otimização de vários fatores do processo de fabrico. A empresa apresenta um variado portefólio de produtos fitofarmacêuticos, em constante crescimento, produtos estes que durante a fabricação, distribuição e uso têm que cumprir as especificações respetivas, de modo a que sejam eficazes para agricultura, mas também seguros para esta e para o utilizador. O clorpirifos-etil é um dos inseticidas amplamente utilizado a nível mundial, mas o seu uso em aplicações domésticas é restrito em diversos países devido aos problemas de saúde provocados pela sua inalação. A volatilização do clorpirifos-etil é um dos meios principais de perda deste a partir da água e solos. A não conformidade observada no produto com clorpirifos-etil foi teor de substância ativa baixo. O tebuconazole é um fungicida formulado como concentrado para emulsão e é conforme nas condições de utilização e armazenamento, mas devido a sua solubilidade mínima na água pode apresentar uma capacidade de cristalizar. A não conformidade observada no produto com tebuconazole foi a presença de cristais. De forma a tratar a não conformidade dos produtos foram realizados vários ensaios de modo a confirmar o que anteriormente foi referido. Realizaram-se ensaios de volatilidade ao clorpirifos-etil técnico a variadas temperaturas (60-100 °C) e foram observadas diferentes formas de produção do produto. Para o produto de tebuconazole, os ensaios realizados foram: espectroscopia de infravermelhos por transformada de Fourier aos cristais presentes no produto; analise de teor através de cromatografia gasosa; influência do pH na substância ativa; análise da estabilidade do produto a baixas e altas temperaturas; análise dos teores dos solventes do produto não conforme. Conclui-se que para ambos os produtos a não conformidade destes é influenciada por múltiplos fatores, tendo sido formuladas hipóteses sobre a sua não conformidade

Inovação em betões: nova normalização e produção de betões especiais

Universidade do Minho (UM).Parque de Exposições de Braga (PEB)

Conformidade da resistência à compressão de betões

O incumprimento das regras específicas e a consequente não conformidade dos betões em relação à normativa vigente pode originar o aparecimento de anomalias e a degradação precoce das construções. Neste contexto procedeu-se à recolha de vários provetes in situ, representativos do betão a aplicar em determinadas obras, com o objectivo de realizar um estudo estatístico com um número suficientemente vasto de resultados exigidos pelas normas, o que permitiu verificar as probabilidades de estas serem respeitadas ou não. A análise dos resultados obtidos evidenciou que em quatro das cinco obras seleccionadas a classe de betão obtida foi superior à exigida, enquanto que numa das obras o betão não verificou os critérios. Nesta obra, a classificação do estaleiro pode ser considerada como média, enquanto nas restantes variou entre bom e muito bom. A classificação foi feita tomando em conta odesvio-padrão dos resultados dos ensaios de resistência à compressão

Agricultura orgânica no Brasil: sua trajetória para a certificação compulsória.

Este artigo apresenta um histórico a respeito da regulamentação da produção de orgânicos no Brasil. São mencionados todos os documentos nacionais relevantes já publicados em Diário Oficial, destacando-se alguns deles conforme sua importância para o mercado de orgânicos no Brasil

Avaliação das condições de higiene de manipuladores e superfície de uma creche filantrópica localizada no DF antes e após treinamento em boas práticas de fabricação

Assim que a mulher passou a ser também provedora do lar, houve a necessidade de criar creches com a finalidade de amparar estas crianças cujas mães entravam no mercado de trabalho. Sabemos quão importante é uma alimentação do ponto de vista quantitativo e qualitativo no desenvolvimento da criança. Um dos importantes papéis das creches é fornecer esta alimentação, portanto, é necessário que haja o cumprimento das normas que envolvem a produção dos mesmos desde a área de recebimento até o produto final. Com frequência os manipuladores bem como o ambiente são fontes diretas de contaminação na produção de alimentos, o que acarreta inúmeros danos à saúde proveniente de doenças transmitidas por alimentos contaminados por microrganismos patogênicos que em algumas situações podem até levar a óbito. O objetivo do presente estudo foi avaliar as condições higiênicas sanitários do ambiente e de manipuladores de uma creche do DF. Para obtenção de dados foi utilizado um roteiro de inspeção (check-list), baseado na legislação vigente, de forma a verificar os itens que se encontram em conformidade e não conformidade na creche e um SWAB para análise microbiológica das superfícies. O resultado do check-list foi insatisfatório, destacando a não conformidade da seção 27 (Documentação), insatisfatório também nas análises microbiológicas com destaque para análise de coliformes fecais que apresentaram 100% de presença, tanto nos utensílios quanto nos manipuladores (antes do treinamento)

Transição agroecológica de agricultores familiares no alto vale do rio Tijucas - SC

TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Agronomia.A transição agroecológica é conceituada como uma mudança do sistema de cultivo convencional para a produção de cultivo de base ecológica, de forma gradual e multilinear, bem como as adaptações socioeconômicas e culturais dos agricultores em aceitar um novo modelo de produção. Essas mudanças se passam por vários desafios, podendo ser de fatores externos ou internos à propriedade. Por outro lado, há fatores motivadores para essa transição, muitas vezes provenientes da consciência própria dos agricultores, preços atrativos dos produtos orgânicos e dos incentivos das organizações sociais no fortalecimento da agroecologia. Perante esses desafios e potenciais da transição agroecológica o presente trabalho vai ao encontro dessas respostas, através da pesquisa com os agricultores familiares nos municípios Major Gercino e Nova Trento no estado de Santa Catarina. A região de estudo foi no interior desses municípios denominada de Alto Vale do Rio Tijucas, onde a entidade Centro de Estudos e Promoção da Agricultura de Grupo atua no projeto de transição dos sistemas agroecológicos diversificados. Através da orientação da entidade, o público alvo se concentrou em 12 famílias, a partir disso dividiu-se em dois grupos: as famílias com certificados de conformidade orgânica e outro grupo sem a certificação. As metodologias adotadas foram questionário semiestruturado, fluxograma de produção e conversa exploratória. As avaliações dos resultados se fundamentaram na comparação dos dois grupos de estudo. Os resultados dos entraves mais relevantes foram a falta de mão de obra, deficiência da assistência técnica voltada para produção agroecológica, acesso aos canais de comercialização e as dependências dos insumos externos de origem de sistemas convencionais de produção. Os potencias encontrados nas unidades de produção se destacou as práticas de compostagem como mediador de fertilidade dos sistemas orgânicos de produção. Os motivadores da transição agroecológica são a busca de uma vida mais saudável para as famílias produtoras e consumidoras dos produtos agroecológicos